•Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos productivos y de transformación del mercado fresco (carnicería, vegetales, rotisería, panadería, etc), contribuyendo en la obtención de los resultados esperados y respetando las buenas prácticas de manufactura.
•Controlar la ejecución de los procesos del flujo desde que la mercadería/insumos que se recepcionan y almacenan, de acuerdo con los MPO y procedimientos administrativos definidos. (Lineamientos operativos).
•Controlar que los procesos de almacenamiento, producción, exhibición y venta, garanticen la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias.
•Coordinar y controlar la implementación de las estrategias y dinámicas comerciales definidas para el mercado fresco en la sucursal (sectores de carnicería, vegetales, rotisería, panadería, etc).
•Gestionar y controlar la evolución de los resultados de la sucursal, mediante el seguimiento de los KPI de la actividad (merma, venta, evoluciones, etc) e implementar planes de acción.
• Planificar y distribuir las tareas asignadas al personal interno y externo.
•Asesorar y capacitar a los equipos en las estrategias y tácticas comerciales definidas por la marca.
•Analizar el mercado / competencia y proponer acciones de mejora.
Requisitos•Técnico con orientación en Procesos Productivos de alimentos o afines.
•Experiencia en el sector gastronomico (carnicería, verdulería, panadería, repostería, rotisería, pizzería, etc).
•Conoc. en procesos productivos, BPM y calidad.
•Disponibilidad Full Time para trabajar horarios rotativos y fines de semana
•Manejo de paquete de Office.
•Carnet de manipulación de alimentos.
Competencias requeridas:
•Liderazgo
•Compromiso con los clientes y los resultados.
•Adaptación y proactividad.
Beneficios
•Descuento de empleados.
•Día de cumpleaños libre.
•Extensión de licencia por paternidad.
•Retorno paulatino de licencia por maternidad.
•Convenios con instituciones para capacitaciones.
•Descuento en el menú de empleados.
•Prepaga para todo el grupo familiar.
•Bono de Fin de año.
•Plataforma de beneficios con mas de 500 descuentos.